Variétés très recherchées par les puristes, AGOUTI ARGENTE : Le manteau est gris argenté parsemé d'un ticking noir régulièrement réparti. Le ventre est sensiblement de la même couleur que celle du manteau, mais sans ticking. La sous-couleur du manteau et du ventre est bleu noirâtre. Les oreilles, la plante des pieds et les ongles sont noirs. Les yeux sont brun noirâtre.
AGOUTI DORE : Le manteau est d'un brun marron chaud, parsemé d'un ticking noir régulièrement réparti. Le ventre présente cette même couleur, mais sans ticking. La sous-couleur du manteau et du ventre est bleu noirâtre. Les oreilles , la plante des pieds et les ongles sont noirs. Les yeux sont brun noirâtre.
AGOUTI GRIS : Le manteau est d'un jaune crêmeux parsemé d'un ticking noir régulièrement réparti. Le ventre présente la même couleur mais sans ticking. La sous-couleur du manteau et du ventre est bleu noirâtre. Les oreilles, la plante des pieds et les ongles sont noirs. Les yeux sont brun noirâtre.
AGOUTI SAUMONE : Le manteau est saumoné parsemé d'un ticking lilas. le ventre est de couleur saumoné sans ticking. La sous-couleur du manteau et du ventre est lilas, légérement bleuâtre avec un reflet roussâtre. Les oreilles et la plante des pieds sont de couleur chair, de préférence sans aucune trace de pigmentation. Les yeux sont rouges.
Les ongles sont corne.
AGOUTI CANELLE : Le manteau est d'un blanc argenté parsemé d'un ticking canelle régulièrement réparti. Le ventre est blanc argenté sans ticking. La sous-couleur du manteau et du ventre est canelle. Les oreilles et la plante des pieds sont d'un brun clair. Les ongles sont bruns. Les yeux sont brun foncé avec un reflet rougeâtre vu sous un certain angle.
Il existe également les "Solid Agouti" qui sont en fait des agouti plus foncés mais présentant la couleur du ventre identique (un rien plus pâle et mat) à la couleur du manteau. Ils sont reconnus en variété argenté, doré et canelle.